Title: | La bonne cuisine des frères Roux |
Authors: | Michel Roux, Author ; Albert Roux, Author |
Material Type: | printed text |
Publisher: | Solar, 1994 |
ISBN (or other code): | 978-2-263-02179-4 |
Size: | 124 p. / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 28 cm |
Languages: | French |
Class number: | 640 (Économie domestique (arts ménagers). Vie familiale) |
Descriptors: | |
Abstract: |
Chefs de grand renom et prestigieux représentants de la gastronomie française en Grande - Bretagne, les Frères Roux ont réuni dans ce livre quelques - unes de leurs recettes préférées; celles du terroir et de la grande tradition française, bien sûr, mais également celles issues de leurs talents de créaturs, toutes chefs- d'œuvre de raffinement et de simplicité grâce à leur maîtrise et à leur génie.
Expliquées avec clarté et précision, accampagnées d'une photo couleur pleigne page, les recettes proposées ici par les Frères Roux mettent à la portée de tous la réalisation de grads classiques de notre gastronomie comme le poulet au vinaigre, le gigot d'agneau braisé aux endives, la quiche lorraine, les crêpes Suzette, mais aussi celle de plats plus originaux tels le taboulé aux quartiers de pamplemousse, la matelote d'anguille et de carpe, les rillettes de saumon ou le mille-feuilles de nougatine au melon. Pour illustrer parfaitment l'extrême diversité et l'infinie richesse de l'art cuilinaire franças, voici LA BONNE CUISINE DES FRÈRES ROUX, 60 merveilleuses recettes pour bien cuisiner en tous moments et toutes occasions. |
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Barcode | Call number | Media type | Location | Section | Status |
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AFKTM105542 | 640 ROU | Livre | AFKTM | Documentaries | Available |